Guillaume Fiquet reçoit Paul Villatoux, auteur de "Parachutistes en Algérie - La guerre en couleur (1954-1962)". Une émission au plus près des paras en Algérie que vous êtes invités à suivre. Sur ce théâtre d'opérations, ces troupes d'élite ont imposé leur fameux style "souple, félin et manœuvrier", qui mêle tout à la fois solidarité, disponibilité, don de soi, audace, fierté, goût du risque et de l'effort, toutes ces vertus qui sont le creuset de "l'esprit para" !

La Revue d'Histoire européenne : http://bit.ly/3fDetmk

Ouvrages cités :
Les Parachutistes en Algérie (1954-1962) - Paul Villatoux - Éditions Mémorabilia
Les Ailes des Forces spéciales - Daphné Desrosiers - Éditions Mémorabilia
(Disponibles ici : https://www.librairie-hussard.fr)

La Guerre de Cent ans - Amable Sablon du Corail - Passés Composés

Exposition "Les Forces spéciales" : Musée des Invalides - Paris

La pomme de terre. Difficile d'imaginer nos assiettes sans elle. Frites, purée, gratin... elle est aujourd'hui l'un des aliments les plus consommés au monde. Et pourtant, il fut un temps pas si lointain, où ce tubercule venu des Andes était regardé avec méfiance, voire avec effroi. En France, au XVIIIème siècle, on l'accusait de transmettre la lèpre. Des parlements en interdisaient la culture. Les philosophes eux-mêmes la jugeaient indigne de figurer dans l'assiette des hommes.

Il a fallu un homme pour changer tout cela. Un homme de conviction, de science et d'une extraordinaire ténacité. Un pharmacien militaire originaire de Picardie, qui avait découvert les vertus de ce tubercule dans les geôles prussiennes pendant la guerre de Sept Ans, et qui allait consacrer sa vie entière à convaincre ses contemporains de le cultiver et de le manger.

Cet homme, c'est Antoine-Augustin Parmentier. Son nom est entré dans l'histoire - et dans nos recettes de cuisine. Mais derrière la légende du promoteur de la pomme de terre se cache un personnage bien plus complexe, bien plus riche : savant, humaniste, acteur de santé publique, homme des Lumières à part entière.

C'est ce portrait authentique et vivant que nous offre aujourd'hui Francis Bergeron, journaliste et historien, dans son ouvrage "Antoine-Augustin Parmentier, le bourru bienfaisant", paru aux éditions Déterna.