L'Amérique et sa "Destinée manifeste" : Guillaume Fiquet reçoit Philippe Conrad auteur de l'introduction au dossier "Les Etats-Unis, la guerre permanente" du numéro 14 de la Revue d'Histoire européenne. Dès le XIXe siècle, la nation américaine s’est vue comme investie d’une mission providentielle, porteuse des valeurs de paix et de liberté, mais ce messianisme, moral, ne peut faire oublier les intérêts de puissance qu’il dissimule. Le terme "Destinée manifeste" est utilisé pour la première fois en août 1845 par le journaliste John O’Sullivan pour légitimer la guerre que les États-Unis se préparent à livrer au Mexique. Les mots qu’il emploie sont révélateurs : « Notre destinée manifeste consiste à nous étendre sur tout le continent que nous a alloué la Providence, pour le libre développement de nos millions d’habitants, qui se multiplient chaque année. »

Ouvrages cités :
Revue d'Histoire européenne
Révolution t. 2, Livre 1 : Egalité, 292 p., 28 €, Ed. L'An 2.
Ils ont fait l’histoire, Mussolini. 46 p., 14,95 €, E. Glénat.
Warbirds, Polikarpov I-16, 48 p., 15,50 €, Ed. Soleil.

La pomme de terre. Difficile d'imaginer nos assiettes sans elle. Frites, purée, gratin... elle est aujourd'hui l'un des aliments les plus consommés au monde. Et pourtant, il fut un temps pas si lointain, où ce tubercule venu des Andes était regardé avec méfiance, voire avec effroi. En France, au XVIIIème siècle, on l'accusait de transmettre la lèpre. Des parlements en interdisaient la culture. Les philosophes eux-mêmes la jugeaient indigne de figurer dans l'assiette des hommes.

Il a fallu un homme pour changer tout cela. Un homme de conviction, de science et d'une extraordinaire ténacité. Un pharmacien militaire originaire de Picardie, qui avait découvert les vertus de ce tubercule dans les geôles prussiennes pendant la guerre de Sept Ans, et qui allait consacrer sa vie entière à convaincre ses contemporains de le cultiver et de le manger.

Cet homme, c'est Antoine-Augustin Parmentier. Son nom est entré dans l'histoire - et dans nos recettes de cuisine. Mais derrière la légende du promoteur de la pomme de terre se cache un personnage bien plus complexe, bien plus riche : savant, humaniste, acteur de santé publique, homme des Lumières à part entière.

C'est ce portrait authentique et vivant que nous offre aujourd'hui Francis Bergeron, journaliste et historien, dans son ouvrage "Antoine-Augustin Parmentier, le bourru bienfaisant", paru aux éditions Déterna.